100%
60 000+
человек посетили мероприятие
В основу форума легла идея «ДНК локальной кухни» - разговора о том, что формирует гастрономическую идентичность региона.
Форум стал местом, где обсуждали, как через гастрономию рассказывать историю региона, развивать внутренний туризм и формировать узнаваемый гастрономический бренд Иркутской области.
Форум стал местом, где обсуждали, как через гастрономию рассказывать историю региона, развивать внутренний туризм и формировать узнаваемый гастрономический бренд Иркутской области.
Форум «ДНК локальной кухни» в рамках проекта «Вкус путешествия»
Создать площадку, которая объединит представителей гастрономической индустрии, бизнеса и органов власти для развития гастротуризма Иркутской области.
Разработать концепцию события, посвящённого локальной кухне Сибири.
Собрать на одной площадке ведущих шеф-поваров России, работающих с региональными продуктами и локальными гастрономическими традициями.
Разработать фирменный стиль проекта, организовать застройку площадки, техническое сопровождение и информационную кампанию.
Главными героями проекта стали не только блюда, но и люди, которые создают современную сибирскую кухню: шеф-повара, рестораторы, производители локальных продуктов и эксперты индустрии.
___...__...__.....//////../................................Главными героями проекта стали не только блюда, но и люди, которые создают современную сибирскую кухню: шеф-повара, рестораторы, производители локальных продуктов и эксперты индустрии.
Для участия были приглашены
Шеф-повара и эксперты из Иркутска, Республики Бурятия, Омска, Москвы и Санкт-Петербурга
Команда «Аврора» разработала концепцию форума, фирменный стиль и программу мероприятия.
Лекции и дискуссии о развитии гастротуризма;
Презентации локальных продуктов;
Участие ресторанов «Ламу», «Пепел» и «Партизан», которые представили авторское прочтение современной сибирской кухни.
Во время мастер-классов участники знакомились с блюдами, вдохновлёнными историей и природой региона: от исторически воссозданного блюда времён путешествия Николая II по Сибири до современных интерпретаций локальных продуктов - байкальской рыбы, папоротника, марала, ревеня и ангарской клубники.
12 открытых мастер-классов с дегустациями;
В программу вошли:
__ _....___Одной из главных задач стало объединить представителей разных регионов, которые уже развивают локальную кухню, и создать площадку для профессионального диалога, обмена опытом и формирования общего взгляда на развитие гастрономического туризма.
Одной из главных задач стало объединить представителей разных регионов, которые уже развивают локальную кухню, и создать площадку для профессионального диалога, обмена опытом и формирования общего взгляда на развитие гастрономического туризма.
Форум стал новой профессиональной площадкой для обсуждения будущего локальной кухни Иркутской области и получил высокую оценку участников.
__________________...__...__...__........./////////../Форум стал новой профессиональной площадкой для обсуждения будущего локальной кухни Иркутской области и получил высокую оценку участников.
выходит далеко за пределы региона
Проект объединил экспертов со всей страны и показал, что интерес к сибирской гастрономии сегодня
Отзывы